黑豆紅豆薏米的營養價值 煮黑豆水的做法和功效

　　黑豆紅豆薏米的功效大，不僅能夠增強人體體質，增強人的活力和精神，又能夠健脾益胃、促進消化，還能夠有效地防癌抗癌，而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這么大，那么黑豆紅豆薏米的營養價值如何？下面我們一起了解一下。

　　1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。

　　2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達17.36微克。維生素E發揮著重要的抗氧化作用，常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產生。

　　5、黑豆紅豆薏米的薏米含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

　　6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合并在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。

　　7、黑豆紅豆薏米的紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

　　煮黑豆水的做法和功效

　　小小的豆子雖看似不起眼，但對于健康卻有非常大的優點，明朝李時珍所著《本草綱目》之中，就有大量的資料紀載說明黑豆的好處及用處，而豐富的異黃酮素更是女孩兒和產后媽媽一定要了解的！到底黑豆水有什么神奇的秘密呢？接下來的文章將和大家介紹黑豆水是什么、黑豆水的營養價值、黑豆水功效、黑豆水的煮法、黑豆水的食用禁忌以及哪里可以買得到黑豆水。

　　黑豆水是什么

　　根據《本草綱目》對于黑豆的紀載：「煮汁飲，殺鬼毒，止痛」，黑豆水顧名思義就是將黑豆拿來煮水做出來的飲品，但與黑豆漿是不一樣的飲品、做法也不同，可別搞混啰！由于黑豆有極高的營養價值，除了可以當作膳食、熬成黑豆茶，在藥用保健也佔有一席之地，從古至今黑豆具有極為重要的地位。

　　黑豆水營養價值與功效

　　黑豆具有高蛋白質含量，占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸，也是健身者攝取蛋白質的最佳來源之一。

　　含有豐富膳食纖維能夠促進腸道健康，有助腸道蠕動；其中63%的淀粉質為耐久性淀粉（Resistant Starch）。

　　與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮（Soy Isoflavones），能夠補充女孩體內缺失的雌激素。

　　豐富維他命B群及維他命E，是維持身體機能的重要元素、也是女性養顏美容的健康食材。

　　黑豆雖脂肪含量不高，但大多為不飽和脂肪酸，并且在人體中能轉換成卵磷脂。

　　黑豆的花青素含量豐富，是女性所需的營養。

　　黑豆中的蛋白質、維生素B6和維生素E，相當適合產后及哺乳的媽咪。