黑羽湯具有滋補調養、生肌補血的妙用，還能促進傷口愈合的功效，是產婦在坐月子期間滋補身體的上好食物，但黑魚湯該如何做才比較有營養呢？下面本文將為大家介紹兩種黑魚湯的做法。

黑魚湯做法大全

黑魚湯的做法介紹

1、做法一

需要準備用到的材料有豆腐300g、黑魚600g、鹽、料酒、醋、胡椒粉、雞精、生姜片、蔥花。具體做法如下：

①、黑魚去鱗、去鰓、去肚，洗凈后切成厚片，并將豆腐塊放入開水燙一下撈出；

黑魚湯做法一：去鱗片

②、鍋里加油，待油熱后放入姜片和魚片，待魚片轉色，加入料酒去腥；

黑魚湯做法一：黑魚片和姜片翻炒

③、往鍋內加入適量清水，并加幾滴醋，開大火煮魚；

黑魚湯做法一：煮黑魚湯

④、大火煮開之后調成中火慢煮15分鐘，放下豆腐換大火煮5分鐘之后加入鹽、胡椒粉，并關火加上蔥花與雞精即可。

黑魚湯做法一：黑魚湯起鍋

成品如下：

做好的黑魚湯成品圖

2、做法二

第二種黑魚湯需要的材料有黑魚2條、蔥花、火腿150g、生姜片、鹽、料酒、胡椒粉。做法步驟比較簡單，如下：

①、將魚去掉內臟與魚鱗后洗凈切塊，控干水分；

黑魚湯做法二：去魚鱗洗凈

②、將鍋燒熱后用湯匙挖取一匙豬油放入鍋中，再加入兩匙植物油，等加熱到七分熱后將蔥花、生姜片以及黑魚塊一同放入鍋內煎炸一分鐘，在此期間慢慢翻動魚塊；

黑魚湯做法二：煎炒魚塊

③、加入適量開水（開水可以將魚中蛋白充分溶解）；

黑魚湯做法二：加水煮魚塊

④、蓋上鍋蓋，并用中火慢燉20分鐘后關火，揭鍋后放入鹽和胃鏡后便可出鍋。

黑魚湯做法二：大火煮黑魚

成品如下：

黑魚湯成品圖片

以上就是2種黑魚湯的做法介紹，下面小編再為大家推薦3種黑魚的去腥小妙招：

1、殺魚時間魚的血液盡量重洗掉；

2、將魚洗凈后放入冷水侵泡，并往水中倒入少量的醋和胡椒粉；

3、將魚放入溫茶水中泡洗，并放入淡茶水中侵泡5~10分鐘。

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